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Parmigiano Reggiano

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Creme spalmabili di Parmigiano Reggiano

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Parmigiano Reggiano

Creme spalmabili

Lo Chef consiglia:

"Personalizzate queste ricette, aggiungendo la Crema di Parmigiano Reggiano al Naturale, ai Funghi Porcini o al Tartufo, sarà un successo!"

Omelette

Ingredienti per 4 persone:
1 vaschetta da 125 gr di Crema di Parmigiano Reggiano, 6 uova fresche, 50 gr di burro, sale.
Preparazione:
Rompere le uova in una ciotola e mescolarle leggermente.
Fondere il burro in una padella, versarvi il composto di uova e cuocerlo spargendolo uniformemente sulla superficie fino a raggiungere la cottura desiderata.
Aggiungere la Crema di Parmigiano Reggiano,
scaldare ancora 1 minuto in modo che fonda leggermente ed eventualmente
farcire a piacere con altri ingredienti (es. prosciutto cotto).
Poi con la paletta di legno rialzare il margine opposto e ripiegare
l'omelette in due o in tre.

Risotto

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso, 1 vaschetta da 125 gr di Crema di Parmigiano Reggiano,
50 gr di burro, 1/2 litro di brodo di carne, 50 gr di cipolla.
Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in un tegame con il burro ed aggiungere il riso. Mescolare il riso alimentandolo sempre con il brodo, sino al termine della cottura.
Mantecare con la Crema di Parmigiano Reggiano.

Pizza

Ingredienti:
1 pizza già cotta con solo pomodoro, 1 vaschetta da 125 gr di
Crema di Parmigiano Reggiano, basilico fresco, origano, olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Distribuire sulla pizza la Crema di Parmigiano Reggiano
insaporendo con origano e basilico fresco.
Mettere in forno a 200°C per circa 5 minuti, aggiungere 2 cucchiai di olio
extravergine di oliva, guarnire a piacere.

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