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Gli spicchi

Nella fase di porzionatura delle forme vengono ricavati diversi spicchi dal peso variabile.
Nella scelta, oltre al peso, è importante valutare la stagionatura che ne determina l’intensità del sapore, degli aromi e della struttura.
È importante avere uno spicchio di Grana Padano in casa, pronto per ogni occasione: merende, aperitivi, pranzi, cene, basta metterlo sul tagliere in tavola ed è sempre un successo.
Per conservarlo è necessario metterlo nella parte meno fredda del frigorifero, proteggerlo con una pellicola o con un telo di canapa.

 Valori nutrizionali medi per 100 gr
 Valore energetico  Proteine  Carboidrati  Grassi
 384 kcal /1597 kj  33,0 g  0,0 g  28,0 g
Come scegliere la stagionatura »

Stagionatura: 10 / 16 mesi
Ingredienti: latte, sale, caglio, conservante lisozima (derivato dall’uovo)
Confezione: busta in polipropilene sottovuoto, peso variabile
Shelf life: 180 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C / +8°C

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